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バルバレスコリセルヴァ [2000] 750ml ロベルト・サロットイタリアピエモンテ赤ワインフルボディネッビオーロ　成人式　成人式ワイン 2000年生まれ生まれ年ワイン

Item Number 9

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「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑」の99点満点を 3つのキュヴェで同時に獲得した唯一の生産者「かなり規模の大きなワイナリーで、これほどの規模の自社畑はピエモンテでは珍しいが、それでもロベルト・サロットは全体的に職人的特徴を保持していて、それは全てのワインに一貫している。

ピエモンテの主な呼称産地に幅広くブドウ畑を所有しているので、様々な品種を旅するように試飲することができる。

ワインのスタイルは濃厚で、断固としたものが多い。

全てのワインが非常にコストパフォーマンスの高いものであることは特記に値する。

」 (『ガンベロ　ロッソ　イタリアワインガイド 2018』より）生産者のセラーで熟成させた限定品熟成バルバレスコ　リセルヴァロベルトの父アンジェロは70歳の誕生日を期に、古いヴィンテージのバルバレスコを一番良い状態になった時に出そうと考え、毎年一部をこっそりと売らずにキープしていました。

何年もの間、この古いワインは忘れ去られ、ロベルトやワイナリーで働くスタッフもその存在を知りませんでした。

そして最近になって、古い醸造日記と一緒にこれらのワインが発見されました。

サロット家は家族で相談した後、この希少なワインを売ることに決めました。

今まさに、驚きの品質に到達しています。

使用する瓶は、「ルスティカ」と呼ばれる、昔1本1本ボトルを手造りしていた頃の形に似せたものです。

葡萄は10月末に収穫し、アルコール発酵前に低温マセラシオンをします。

その後、29度に温度コントロールしながら15日間、発酵と醸しを行います。

しかし、当時はすべての発酵タンクが温度コントロール出来るものではありませんでした。

またアルコール発酵が終了した後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行っています。

熟成は伝統的なスラヴォニアオークの樽で48ヶ月以上。

樽のサイズはまちまちで7hlから50hlのものがありました。

その後、セメントタンクとステンレスタンクに入れられ、セラーの片隅に置かれていました。

ボトリングは2016年に行いました。

輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド。

スパイシーでかすかになめし皮の要素が感じられるアロマ。

味わいは非常にやわらかく、エレガントです。

複雑で持続性のある長い余韻が心地よく感じられます。

商品名バルバレスコ　リゼルヴァ原語表記BARBARESCO RISERVA ヴィンテージ2000 容量750ml タイプ赤ワイン・フルボディ生産者アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット生産地・等級イタリア　ピエモンテ葡萄品種ネッビオーロアルコール度数14.5％その他特殊形状のボトル関連商品▼ロベルト　サロットのワイン ▼イタリアピエモンテのワイン ▼赤ワイン・フルボディのワイン

Item Number 9

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Shop Name	ショップ	伊豆のワイン蔵　なかじまや
Price	商品価格	6,000円（税込み）