米 玄米 お客様に近い会社でありたい。

◆商品説明 ・玄米を使用し昔ながらの製法で、麹菌によるアルコール発酵、酢酸菌による酢酸発酵、約6ヶ月間の静置熟成により、まろやかで美味しい玄米黒酢に仕上げました。

・純粋地下水を使い、昔ながらの手間を惜しまない伝統製法で丁寧に作りました。

・無添加の玄米黒酢で、平成16年に改正された農林水産省告示の「醸造酢の日本農林規格」に適合させて、栄養成分、味わいなど改良した米黒酢です。

・JAS米黒酢規格適合品 農林水産省で定めている「食酢品質表示基準」では、米酢は、穀物酢のうちで米の使用量が1Lにつき、40g以上使用したものと定義されています。

一方、米黒酢は、穀物酢のうち、玄米を使用したもので、米の使用量が穀物酢1Lにつき180g以上使用したものであって、かつ、発酵・熟成によって色が褐色や黒褐色に着色したものと定義されています。

酸度4.2％以上であり、食品添加物を使用していない等が規格として設けられ、米黒酢が最も厳しい規格基準になっています。

なお、米酢はコメの甘みとうま味が生きているまろやかな味わいのある酢です。

また、米黒酢は芳醇な味わいが特徴の食酢で、アミノ酸等のうま味成分を豊富に含んでおり、味わい深い、酸味がまろやかなのが特徴です。

調味料としての利用のほか、飲用としても広く利用されています。

それぞれの利用目的により、上手にご利用されることをお勧めします。

◆お召し上がり方 ・健康補助飲料として、一日20〜30mL程度を目安に、最初は少量よりご飲用ください。

・水などでうすめてご飲用ください。

・お好みにより蜂蜜などを少量加えると飲みやすくなります。

・健康維持の為、日常のお料理に是非ご使用ください。

◆原材料 米 ◆栄養成分 (100mL中) エネルギー・・・26kcaL たんぱく質・・・0.9g 脂質・・・0g 炭水化物・・・5.6g 食塩相当量・・・0.05g ◆規格概要 酸度・・・4.5％ ◆ご利用上のお願い ・開封日を明記し、できるだけ早めにお召し上がりください。

・アレルギー体質等まれに体質に合わない方もいますので、お召し上がり後体調のすぐれないときは中止してください。

◆保存上のお願い ・本品は、出荷時に滅菌処理を行っていますが、開封後高温の場所に保存していたり、別の容器に移し替えると、酢酸菌が繁殖し、こんにゃくのような弾力性のある固まりが生じることがありますが、健康には差し支えありません。

・開封後は、冷蔵庫(5度以下)で保存し、別の容器に移し替えないようにしてください。

・小さなお子様の手の届かないところに保管してください。

◆原産国 日本

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